|
|
Groente In Indische Kokossaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 el olie
*1rode paprika zaadjes verwijderen en in reepjes
*1/2 chinese kool in dunne reepjes
*250 g sperciebonen schoongemaakt
*125 g taugé
*200 ml kokosmelk
voor de kruidenpasta
*1 gesnipperde ui
*1 teentje fijngehakte knoflook
*1tl gedroogde laos
*1 stengel verse citroengras, binnenste gedeelte fijngehakt
1tl bruine suiker
*1/2 tl sambal trassie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Maak in de vijzel of in de keukenmachine de ingrediêntenvoor de
kruidenpasta fijn.
*Verhit de olie in een pan of wok en bak de kruidenpasta 1à2 min.
*voeg paprika,kool,sperciebonen en kokosmelk toe en laat het geheel
ca. 10 min afgedekt sudderen tot de groente beetgaar zijn.
*Voeg in de laatste minuut de taugé toe.
*Breng het op smaak met zout en voeg eventueel nog extra sambal
toe.
|
|
|